りこさん
白砂糖を使わない私のスイーツが
「売れそう」と驚かれるほどに
作る工程は難しくないので、動画を見ながら進められます。うまくいかない時も、先生にすぐ相談できるのでやりやすいです。
sinless式 アフタヌーンティーパティシエ®養成講座
未経験から、
自宅のキッチンで
ホテル級の
アフタヌーンティーを。
低糖質・グルテンフリー・低GIの、上品でおいしいスイーツを学ぶオンライン講座です。スコーンや軽食、紅茶の合わせ方まで、アフタヌーンティーを一通り学べます。講師は、シンガポールの5つ星ホテルでアフタヌーンティーをプロデュースしたシンレスHisaeです。
講師 シンレスHisaeシンレス京都 オーナー
Concept
sinless式とは
sinless（シンレス）は、英語で「罪のない」という意味です。
甘いものを我慢せず、家族や友人と一緒に楽しめるスイーツを、ご自宅のキッチンで作る。それがsinless式のお菓子づくりです。
上品
ホテルのアフタヌーンティーのように、見た目も華やかに仕上げます。
おいしい
低糖質やグルテンフリーのお菓子は、物足りないと思われがちです。sinless式のお菓子は、食べた方に「低糖質だと気づかなかった」と驚かれるおいしさです。
身体にやさしい
糖質を抑え、小麦粉を使わずに作ります。血糖値や小麦が気になる方とも、同じテーブルで楽しめるお菓子です。
About
どんな講座か
低糖質・グルテンフリーのスイーツに、スコーンや軽食、紅茶の合わせ方まで。アフタヌーンティーをまるごと、ご自宅のキッチンで作れるようになるオンライン講座です。
受講期間は6ヶ月で、25種類のレシピを1つずつ作りながら身につけます。1ヶ月目は低糖質やグルテンフリーの理論を学び、2ヶ月目からは、毎月まとめて届く4〜5本の動画と課題に沿って作ります。
01
25種類のレシピ
レシピはすべて、「おいしい・身体にやさしい・上品」がそろったスイーツです。
02
低糖質・低GI・グルテンフリーの理論
レシピだけでなく、低糖質・低GI（食後の血糖値が上がりにくいこと）・グルテンフリーの理論も学べます。
03
アフタヌーンティーをまるごと
スイーツに加えて、スコーンや軽食、紅茶の合わせ方、お皿選びまで。
04
LINEでいつでも質問
分からないことは、LINEで24時間365日いつでも質問を受け付けています。
05
月1回のオンライン勉強会
月に1回、同じ講座で学ぶ仲間とオンラインで集まるグループ勉強会です。
06
認定試験と認定証
講座の最後の認定試験に合格すると、認定証（ディプロマ）をお渡しします。試験に落ちてしまっても、合格するまでサポート。講師として活動する道もあります。
こんな方に向けた講座です
- ご家族や身近な方に振る舞いたい方
- お菓子作り未経験から始めたい方
- 身体にやさしいスイーツを作りたい方
- 自宅でホテル級の技を学びたい方
- パティシエ講師として活躍したい方
Instructor
講師
講師／シンレス京都 オーナー
シンレスHisaeひさえ
自宅のキッチンで作れるお菓子を、上品で華やかなホテルスイーツに仕上げる「sinless式アフタヌーンティー」を確立しました。
シンガポールの5つ星ホテルでのアフタヌーンティーのプロデュースや、企業との商品開発も手がけてきました。甲南女子大学の非常勤講師も9年務め、これまでに1,000人以上を指導しています。
「お菓子づくりをもっと自由で楽しいものにして、日本中の女性を笑顔にしたい」。この思いから、sinless式を教える講師の育成にも力を入れています。
Achievements
メディア・実績
- 糖質75%オフのカヌレを開発し、累計10万個を達成
- ブルボン・ウェルシア薬局と共同開発した「濃厚ブラウニー」が60万個完売
- シンガポールの5つ星ホテルでアフタヌーンティーをプロデュース
- 甲南女子大学 非常勤講師（9年）
- ステビアヘルス アンバサダー
- 著書『昨日より太らないお菓子できました。』『シンレス京都のレシピそのまま！低糖質なのに本格派のお菓子』『安心して食べられる低糖質あんこのおやつ』ほか
低糖質なのに本格派のお菓子』
Voices
受講生の声（口コミ・評判）
みゆきさん
糖尿病の主人と一緒に楽しめる
胃もたれしない低糖質のお菓子
自宅で教えてもらえるならすぐ習いたい、と言ってくれる方が何人かいました。いつか自宅で教えてみたいです。
薫さん
お菓子作りほぼ初心者の私が、
義父も安心して食べられるお菓子を
分からないことはLINEで質問すれば、すぐに答えが返ってきます。勇気を出して始めてよかったです。
さゆりさん
発酵の料理教室を主宰する私が目指す
発酵×低糖質のアフタヌーンティー
1ヶ月目の座学で、低糖質や栄養のことを学べたのが大きいです。一般的なスイーツとの違いが分かり、もっと学びたいと思っています。
朋美さん
漢方薬店で働く私が作ったお菓子が
「今まで食べた中で一番」と好評
毎月届くレシピを1つずつ作るのが楽しみです。動画が分かりやすく、無理なく自分のペースで進められます。目標は、カヌレを焼けるようになること。
裕貴子さん
米粉パン講師だった私のお菓子が
家族に「かわいくておいしい」と喜ばれる
講師時代に教えていたお菓子では、おいしさと低糖質をここまで両立できていませんでした。今は、その両方がそろったお菓子を自宅で作れています。
みわさん
糖質制限を2年経験した私のお菓子が
「どこのお店？」と聞かれるほどに
一度では先生と同じようにはできませんが、失敗も楽しいんです。頑張っている仲間の姿を見て、自分も頑張ろうと思えます。
FAQ
よくある質問
Qお仕事にしたい人向けの講座ですか？ 趣味で学んでもいいですか？
A
お仕事にもつなげていただけるプログラムですが、ほとんどの方は初心者です。「身体にやさしい、おいしくてかわいいお菓子を作りたい」という思いから始めていただいています。
Q仕事をしながらでも受講できますか？
A
受講生のほとんどが、お仕事を持っている方です。お仕事やご家庭の予定がある中で受講されています。進め方の相談にも乗りますので、ご安心ください。
Q家庭用のオーブンで作れますか？
A
はい。必要なのは、冷蔵庫と家庭用のオーブンだけです。
そのほかのご質問は、公式LINEで受け付けています。
公式LINEで質問する講座の詳細は、
公式LINEでご案内しています
どんなスイーツを、どんな流れで学ぶのか。先生が動画でお話しします。
公式LINEで講座の詳細を見るInstagram @sinless_afternoontea_sweets YouTube @sinless_afternoontea